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水俁病患者飲食注意事項(xiàng)

　　水俁病患者增加膳食纖維的攝入，膳食纖維可以減緩重金屬吸收的速度。增加膳食中鈣、鐵、鋅、硒等無(wú)機(jī)元素的供給，可以遏制有害金屬的吸收?？刂浦镜臄z入，過(guò)多的脂肪可促進(jìn)重金屬的毒作用。

　　增加膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如牛奶、**、豆制品的供給，增加新鮮的富含維生素C的蔬菜和水果，在預(yù)防有害金屬中毒，或緩解有害金屬的毒作用方面有重要作用。

　　避免食用有毒的魚(yú)，包括被酚、重金屬或農(nóng)藥污染的魚(yú)，體內(nèi)含有生物毒素的魚(yú)等。帶有濃重煤油味的魚(yú)蝦是酚污染的結(jié)果，總吃體型大的海魚(yú)如鯊魚(yú)、金魚(yú)、旗魚(yú)、鯖魚(yú)和方頭魚(yú)容易發(fā)生水俁病。特別要強(qiáng)調(diào)，孕婦、哺乳期婦女和準(zhǔn)備懷孕的婦女，不要食用這些魚(yú)。

　　病人恢復(fù)飲食后，原則上要進(jìn)食一些容易消化，含維生素B族、C族豐富及含有較高蛋白質(zhì)的飲食。宜吃清淡有營(yíng)養(yǎng)，流質(zhì)的食物，如米湯，菜湯，藕粉，蛋花湯，面片等。容易消化促進(jìn)排便的食物。如蔬菜：海帶、豬血、胡蘿卜等水果：山楂、菠蘿、木瓜等;多吃富含纖維的食物，如各種蔬菜、水果、糙米、全谷類(lèi)及豆類(lèi)，可幫助排便，將體內(nèi)殘余的毒素排出。

　　水俁病的發(fā)生與日常生活是息息相關(guān)的，生活當(dāng)中很多因素都容易造成水俁病的情況，因此對(duì)應(yīng)水俁病進(jìn)行了解并專(zhuān)業(yè)的做好預(yù)防工作是很關(guān)鍵很有必要的，生活當(dāng)中了解水俁病的預(yù)防性飲食并調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)很重要。水俁病是可以有效的避免的，當(dāng)然也是需要大家對(duì)于水俁病的預(yù)防工作進(jìn)行了解并有效的進(jìn)行相應(yīng)的預(yù)防措施來(lái)確保身體健康，而了解水俁病的日常預(yù)防性飲食并對(duì)應(yīng)的改善飲食結(jié)果來(lái)預(yù)防水俁病也是很有必要的。